Les recettes des petits torrieux gourmands et gourmets.

Zut, mes photos ont disparues !

Ouin, tous les posts d'hier dimanche sont disparus. Les dernières nouvelles de ForumActif = irrécupérables, désolé Francyne !

Lord a écrit:

Ouin, tous les posts d'hier dimanche sont disparus. Les dernières nouvelles de ForumActif = irrécupérables, désolé Francyne !

Tant pis...au moins, les recettes et les liens sont toujours actifs ! La croustade aux pommes va venir sous peu...j'attend que Capucine me transfers les photos qu'elle a faite hier !

Tel que promis : Ma croustade aux pommes

Vieille recette qui me vient d'un vieux vieux livre de recettes que m'a donné une tante lorsque j'ai aménagée dans mon premier appartement, à l'âge de 20 ans - ce petit livre est aujourd'hui ma bible et j'en réfère toujours lorsque je veux être certaine de bien réussir mes petits plats !

Voici donc une délicieuse recette de CROUSTADE AUX POMMES comme on la préparait lorsque j'étais toute petite :

- 150 ml de farine tout usage (2/3 de tasse)
- 150 ml de gruau rapide Ogilvie (2/3 de tasse)
- 125 ml de cassonade (sucre brun) (1/2 tasse)
- 2ml de canelle (1/2 c. à thé)
- 1 ml de muscade (1/4 c. à thé)
- 1 ml de sel (1/4 c. à thé)
- 125 ml de beurre mou ou de margarine (1/2 tasse)
- 4 à 5 pommes moyennes, pelées, évidées et tranchées en tronçons moyens.
- 75 à 125 ml de cassonnade (1/3 à 1/2 tasse)
- 15 ml de jus de citron (1 c. à table)

Chauffer le four à 190°C (375°F). Préparez la garniture aux pommes et mettre dans un plat beurré. Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol. Y couper le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien réparti dans les ingrédients secs. Etendre cette préparation sur les pommes. Cuire à four modéré pendant environ 30 minutes. Servir chaud nature ou avec de la crème fouettée ou glacée ! Bon appétit



Evidemment, comme à mon habitude, j'ai modifié légèrement la recette originale parce que je suis gourmande et je désirais une croustade qui avait beaucoup de fruits. J'ai donc mis 8 pommes plutôt que 4 et j'ai ajouté un filet de sirop d'érable dessus ma préparation dans un plat en pyrex rectangulaire de 8 tasses (la recette originale suggérait un moule carré de 8" - 6 tasses)

p.s. : Oh, j'oubliais de mentionner que les photos sont une gracieuseté de ma charmante Capucine...merci ! :friends: :bises:

Elle est super belle ta croustade et hop copié la recette....

Miam! Ça a l'air bon...

Elle est vraiment bonne, Daniel ! J'y ai goûté dimanche ! :=BV=:

Il ne reste plus qu'à mettre ma recette de tarte aux pommes, comme la faisait grand-maman ! Tiens, pour vous donner un avant goût, celle que j'ai fait pour capu et jaco...en fait, c'était un travail d'équipe puisque capu a coupé les pommes :





et, j'ai demandé à Josette de prendre cette photo-ci à l'intention de Diane, pour lui rappeller qu'elle est au régime (tsé veut dire, tarte aux pommes et balance pour nourriture....hummm) ?! (je sens que je vais souvent la taquiner, notre Diane, avec son régime, hé hé hé)



Non, Diane...pas touche !

Maudit que ça a l'air appétissant miam ! Personnellement, je préfère sans cannelle pour goûter vraiment le vrai goût des pommes mais il semblerait que c'est très rare des recettes sans cannelle. Est-ce le cas ?

Dans le temps de nos grand-mère, c'était effectivement très rare mais, j'ai découvert dernièrement une recette de tarte aux pommes différente et qui me semble pas piquée des vers. Je l'essaie cette semaine et si je réussie bien la recette, je vous la partagerai ! Après ça, je m'essaie pour le beurre de pommes (que je ne connaissais pas, croyez-le ou non) et cette recette, je ne mettrai pas de cannelle, ce qui devrait te plaire, Gilles !

Cependant, beaucoup d'européens cuisinent leur tartes aux pommes sans cannelle et sans croûte supérieure...elles sont aussi très bonnes mais, j'avoue avoir un p'tit faible pour la tarte aux pommes typique de ma grand-mère...j'aime la cannelle lorsque bien dosée - il ne faut surtout pas en mettre trop !

Ahhhhh oui la recette... moi je préfère avec un soupçon de canelle.

Mais les épices et moi!!!!!!!

Tu peux me taquiner tant que tu veux Francine je ne me prive pas de tarte aux pommes et de faire des folies, tu as vu ce que j'ai bouffé dimanche? dans que mangez-vous? Mais si j'engraisse alors je perds tout de suite la livre en trop. Entre ça, je mange a mon goût.
C'est pourquoi je me pèse très souvent pour garder le contrôle...

Et je ne me prive que de temps en temps pour perdre ce que j'ai pris.

Je sais, Diane, j'ai lue...allez, je cogne des clous...siesta time pour moi et maman...bisous

Citation :

Quoique Francyne soit une vraie cordon bleu, je n'ai point cédé devant ce dessert! Ma ligne athlétique avant tout!

Je sais résister à la tentation, moi ! :XO:

Il vaut mieux se taire que de lire ça !

edit: zut, je réédite parce que mon texte a disparut après que j'aie ajouté le smilies à lunettes suite à mes autres...je le met au début dans ce cas !

Non mais ! Quel effronté ! Ne le croyez pas, il en a mangé ...

La preuve !

Et vlan dans les chicklets, mon jaco...ça t'apprendra à conter de vilains mensonges, lollll :=BZ=:

Un excellent trucage ou montage, Capu ! Bravo !

Pfffff, non mais...capu, ne te laisse pas faire !

jaco43 a écrit:

Un excellent trucage ou montage, Capu ! Bravo !

Ce n'est pas un trucage, ce n'est que la dure réalité que tu vas devoir avaler ... en même temps que ta croustarde ! :XO:

Hé hé, elle a de la répartie, notre capucine !

Je me demande si c'est un montage ou non??? il ne mange pas tellement de dessert Jaco hein? mais là il a dû se darder dans ce plat qui avait l'air si bon.

Nope on dirait une tête rapportée parce que trop grosse pour le corps...
:x

Diane a écrit:

Nope on dirait une tête rapportée parce que trop grosse pour le corps...
:x

C'est ce que je disais, Di, ... un vulgaire trucage !

Je confirme...quoiqu'il en dise...il s'en est mis plein les bajoues ! J'ai même réussi à lui faire manger mon potage au brocoli en entrée, puis le jambalaya...et le dessert, oui oui...le dessert ! :=ll=:

Si c'est un trucage, alors je suis "Patof le clown"....

Hum, à l'examen attentif de la photo en très très gros plan, je ne détecte aucun trucage !